ジャテツとザーツ・ホップの景観
Žatec and the Landscape of Saaz Hops

• 保有国: チェコ
• 登録状況: 2023年：新規登録
• 区分: 文化遺産
• 登録基準: (ⅲ)、(ⅳ)、(ⅴ)

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良質なホップの産地として知られる農業景観である。
ビール醸造に欠かせない原料生産地として発展した。
伝統的な栽培技術が今も継承されている。
農地と一体化した集落景観が評価されている。

ジャテツ周辺では、遅くとも中世後期から約700年にわたりホップ栽培が続けられてきたとされています。オヘジェ川(Ohře)流域の肥沃な土壌に恵まれたこの地で栽培される「ザーツ・ホップ」は、香りの上質さから「ノーブルホップ(高貴なホップ)」の一つに数えられ、チェコの伝統的なピルスナービールをはじめ、世界各地のビール醸造に用いられています。

登録範囲には、ホップ畑そのものだけでなく、乾燥小屋や倉庫といった加工・貯蔵のための施設群、そしてジャテツの旧市街とその南に広がる「プラハ郊外(Pražské předměstí)」と呼ばれる19世紀から20世紀にかけての産業建築群も含まれています。農地と、加工・流通を担う都市的な集落が一体となって形成されてきた点が、この遺産の大きな特徴です。

2023年の登録では、ホップという単一作物を軸に何世紀にもわたり形成されてきた独自の農業・産業景観であること(登録基準iii)、ビール醸造という世界的な食文化に不可欠な原料の生産地として重要な役割を果たしてきたこと(登録基準iv)、そして伝統的な栽培技術と土地利用が現在まで継承されている生きた文化的景観であること(登録基準v)が評価されました。

Q. ジャテツとザーツ・ホップの景観とはどのような遺産ですか。
A. チェコのジャテツを中心に広がる、高品質ホップの伝統的な栽培・加工景観で、農地と関連する町並みが一体で登録されています。

Q. なぜホップの産地が世界遺産になったのですか。
A. 約700年続くホップ栽培の伝統技術と、それを支えてきた集落・産業建築が一体となった文化的景観として評価されたためです。

Q. ザーツ・ホップはどのようなビールに使われていますか。
A. 香り高い「ノーブルホップ」の代表格として、チェコの伝統的なピルスナービールをはじめ世界各地のビール醸造に使われています。

Q. 世界遺産に登録されたのはいつですか。
A. 2023年9月にユネスコの世界遺産リストに登録されました。

ジャテツ市内には、旧ホップ倉庫を改装した観光施設「ホップとビールの神殿(Chrám Chmele a Piva)」があり、エレベーターで登る展望塔や、ホップの栽培・加工の歴史を紹介するアトラクション型の展示を見学できます。同施設内には、ヨーロッパ最大級とされる約4000平方メートルの規模を持つホップ博物館も併設されており、中世から現代までのホップ産業の発展を紹介しています。

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